El Mercado Social de Madrid ha adoptado como nombre para la moneda social que utilizará en sus intercambios el Boniato.

Durante la Feria sólo se podrá utilizar el Boniato como moneda para pagar las compras. No está permitido utilizar euros en la I Feria del MES. El objetivo es principalmente divulgativo de la propuesta de moneda social.

El Boniato tiene una equivalencia de 1:1 con el euro. Se utilizarán billetes físicos de diferente valor que sólo tendrán validez durante el tiempo que dure la Feria.

Habrá un puesto del MES que además de información, será el punto de cambio de euros por boniatos y viceversa.

Los puestos de venta que se hayan registrado podrán conseguir cambio en boniatos en el puesto del MES, y se les abrirá una cuenta para registrar los diferentes cambios que se hagan a lo largo de la Feria.

A lo largo de la Feria, los proveedores podrán ir depositando sus boniatos en el puesto del MES, para que este tenga efectivo suficiente para las personas consumidoras. Estas operaciones se registrarán adecuadamente para efectuar el balance final con cada proveedor.

Los consumidores y usuarios podrán cambiar los euros por boniatos en el puesto del MES para luego comprar bienes y servicios en el mercado social. Si se quedaran con excedentes de boniatos se les devolverá los euros equivalentes, pero sólo hasta el final de la Feria. Los que no se intercambien en ese periodo perderán todo su valor y sus derechos.

Las personas usuarias del MES a quienes le sobren boniatos físicos podrán transformarlos en boniatos virtuales en su cuenta de moneda social; para ello deberán darlos, junto a su identificación de usuario, en el puesto del MES, quién hará la anotación virtual en el plazo de una semana. Personas no usuarias del MES, podrán pedir el alta y proceder de la misma manera.

El MES convertirá los boniatos que tengan los proveedores al final de la jornada en euros, aunque descontando un 3% como aportación al Mercado Social.

Los proveedores que sean usuarios del MES podrán optar también a convertir los boniatos físicos en virtuales. En este caso sólo se descontará el 1% como aportación al Mercado Social. El procedimiento será igual que para los usuarios consumidores.